|
|
Ierse Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900gr aardappelen - 2 uien - 2 winterwortelen - 50 gr groene of witte kool - 60gr boter - 1 ? liter groentebouillon - 6 dl melk - 4 el gehakte verse kruiden ( laurier peterselie tijm ) zout - peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze net als de uien en een van de wortelen in plakjes. Snijd de kool in reepjes. Smelt de boter in een pan en bak de uien glazig. Voeg de aardappelen, gesneden wortel en 2/3 van de kool toe. Voeg al roerende de bouillon en de melk toe. Voeg 3 el kruiden en zout en peper naar smaak toe. Breng aan de kook en laat het geheel zachtjes ongeveer 1 uur koken. Pureer de soep daarna. Snijd de overgebleven wortel in reepjes. Voeg deze met de resterende kool toe en laat de soep nog 5 a 10 minuten koken. Garneer met de resterende kruiden.
|
|
|